事業報告

 ☕　コーヒー講座　開催しました。

11月25日（水）「コーヒー講座」を開催しました。☕☕

講師は、若久校区にある珈琲工房のオーナーの中島由紀雄さん。

まず、《コーヒーについて知ろう》

コーヒーの木の種類・コーヒー豆の構造・産地別にみるコーヒー豆の特徴及び焙煎度・コーヒーの四大健康成分などのお話していただきました。

コーヒー豆の構造図（右）焙煎度（右）

焙煎度が深いほど苦味が強く、浅いほど酸味が強いとのこと。

さっそく、ハンドドリップでおいしいコーヒーの淹れ方を教えていただきます。

1人分のコーヒーの適量は約12ℊ

お湯を真ん中から注ぐ。
【蒸らしが大切】
お湯の温度は９２℃が適温。👍

香りを楽しみながら、淹れたてのコーヒーをいただきます。😙

　　　　

実際に体験させていただきました。

　　今日はコスタリカの《コーラルマウンテン》（女性に人気）と

　　インドネシアの《セレベスアラビカ》（男性に人気）

　　を試飲させていただきました。

　　おいしいコーヒーを楽しむには、コーヒー豆の鮮度が一番大事だそうです。

　　鮮度を保つための４つの注意点は、📝

　　①酸素に触れる量を減らす

　　②紫外線や日光・光から守る

　　③高温を避ける

　　④多湿を避け、湿度を一定に保つ（水分から守る）

　

　　参加者の方の感想は、

・コーヒーの奥深さや生産国による豆の違いを勉強することができました。

・コーヒーの正しい淹れ方がわかりました。

・味と香りの違う２種類のおいしいコーヒーをいただくことできて、楽しくゆっくりしたひと時でした。・・・など

アンコール企画の要望の声もたくさんありました。😍

　

おいしいコーヒーの香りに包まれて、贅沢な午後のひと時を過ごすことができました。　　❤❤❤❤