事業報告（こんにゃくづくり）

 1月18日（土）19日（日）「こんにゃくづくり」を開催しました。
生芋から作る手作りこんにゃくの講座は、たいへん人気があるので、今回は２日間の開催となりました。

こんにゃく芋はこんなにごつごつしています。
事前に皮をむいてさいの目に切って、重さを計って袋に分けるまで下準備をしました。

講師は中野館長。

事前に公民館で下準備をしているので参加者のみなさんは、生芋とお湯をミキサーをかけるところからスタート。

ミキサーにかけてどろどろになったこんにゃく芋を鍋に移して、火にかけてツヤがでるまで練っていきます。
そのあとPソーダを入れてまんべんなく練りこみます。

これがけっこう力のいる作業です

子どもたちも参加しています

型に流し込み冷えたらカットします。

鍋でゆでて出来上がり

歯ごたえのあるおいしいこんにゃくが出来上がりました。

お刺身で試食

参加者のみなさんから

👧楽しく作ることができました。こんにゃく芋を取り寄せて作ってみたいです。
👩買って食べるこんにゃくとは違って美味しかったです。
👵今度作る時は、もう少し滑らかにしたいです。練りこみがコツだと思います。

などの感想がありました。