事業報告「珈琲の話」

 １０月７日（水）

シリーズ企画・あなたの知らない世界

今回は「珈琲の話」、

６年ぶりの開催です。

コーヒー好きの方々23名に参加していただきました😊

講師は若久校区にある

珈琲工房・アロマビーンズの中島由紀雄さん。

講師の中島　由紀雄さん

まずは「コーヒーについて知ろう」をテーマに、

コーヒーの木の種類や主な生産国、

産地ごとのコーヒー豆の特徴、

焙煎度による味わいの違いなど、

さまざまな観点からコーヒーの基礎知識について学びました。

コーヒー豆は果皮から中心部まで７つの層で構成されています😧

生産国を地図で見てみると・・・？

続いて、

ハンドドリップでおいしいコーヒーを淹れるための

基本的な手順やポイントについても

丁寧に教えていただきました。

①ドリッパーにセットしたペーパーフィルターに

　コーヒー粉を入れる。（目安は１杯１２g）

②粉を平らにする。

③お湯（９２℃）を真ん中から注ぐ。

　円を描くように粉全体を湿らせる。

④コーヒー粉を蒸らす。（目安は３０秒）

⑤２投目のお湯を注ぐ。（③と同じように円を描く）

⑥サーバーにカップ数分のコーヒーがたまったら

　すぐにドリッパーを外して完成！

今回はエチオピアのセレベス　アラビカと

エチオピアのイルガチャフェG１コチャレ

２種類のコーヒーを試飲しました。

淹れたてのコーヒーの香り、たまりません😍

コーヒー談義に花が咲きますね😁

我らが毛利館長も

ハンドドリップに挑戦！！

お味はいかに❓❗

みなさんの感想を紹介します💗

👩：興味深く、ためになる、とても旨いお話でした。コーヒーの違い、味の違いを楽しむことができました。ご馳走様でした。リラックスできました。

👩：ドリップの正しいやり方を初めて経験させていただきました。また、コーヒーの健康効果等詳しいお話も聞くことができて、大変有意義な時間でした！

👵：コーヒーは好きで毎日飲みますが、やはりきちんと淹れたコーヒーはおいしいですね！今後は一手間かけて幸せな時間を過ごしたいと思います。

香り高い淹れたてのコーヒーを味わいながら、

心ほどけるひとときを過ごしました。